توضیحات
همه چیز درباره زرشک پلویی
زرشک پلویی چیست؟
گیاه زرشک یک نوع درختچه تیغدار است که میوه آن به عنوان زرشک مورد استفاده قرار میگیرد.
بسیار خوشمزه و ترش است و ترکیب آن با برنج، طعم برنج را بسیار فوق العاده میکند در ایران مردم خیلی طرفدار زرشک پلویی هستند.
طبع زرشک پلویی سرد است یا گرم:
سرد و خشک
خواص زرشک پلویی:
- درمان کبد گرم یا کبد چرب
- درمان سنگ کلیه و سنگ مثانه
- کاهش دیابت نوع 2
- کمک به کاهش وزن و کاهش چربی خون
- مفید برای زیبایی پوست
- رفع عطش کاذب
- رقیق کردن خون و کاهش فشار خون
- ضد یرقان و زردی
- مفید برای کم خونی
مکانیزم عملکرد زرشک پلویی در بدن:
- طبع سرد و خشک زرشک میتواند از گرمی و چربی کبد بکاهد و آن را خنک کند و کبد را پاکسازی و سم زدایی کند.
- زرشک به خاطر داشتن اسیدهای آلی برای درمان سنگ کلیه و سنگ مثانه مفید شناخته شده است.
- “بربرین”موجود در زرشک باعث کاهش میزان قند خون و کارکرد بهتر انسولین در بدن میشود، زیرا اختلال در کار انسولین باعث ایجاد دیابت نوع ۲ میشود. کلاً زرشک روش پایین آوردن قند خون در خانه است.
- کاهش کلسترول بد خون موجب کم شدن چربی خون شده و همچنین کاهش قند خون در بدن به مرور باعث کم شدن وزن بدن میشود.
- خاصیت آنتی اکسیدانی زرشک و مبارزه با رادیکالهای آزاد موجب جوانتر و سالم شدن پوست میشود.
- مصرف زرشک باعث کاهش حرارت معده و کبد شده و آنها را میشوید. در نتیجه عطش کاذب ناشی از گرم شدن بیش ازحد کبد از بین میرود. بخصوص برای دمویها و صفراویها بسیار عالی است.
- بیشترین خاصیت زرشک رقیق کردن خون است و چون ضد التهاب است، التهاب عروق را کم کرده و فشار خون را پایین میآورد.
- طبع سرد زرشک همانطور که گفته شد باعث کاهش گرمی کبد شده و یرقان یا زردی پوست که ناشی از گرم شدن کبد است، از بین میبرد.
- زرشک حاوی ویتامین C و B است که در جذب آهن موجود در غذا به شما کمک میکنند.
طریقه مصرف زرشک پلویی:
- از زرشک میتوان به همراه برنج در غذاهای روزمره استفاده نمود.
- دم کرده زرشک نیز بسیار مفید است. هفتهای یک تا دوبار یک قاشق غذاخوری از آن را با یک لیوان آب دم و صاف کرده، سپس میل کنید.
- آب زرشک نیز بسیار مفید و موثر است، منتها به علت گران بودن مقرون به صرفه نیست و برای آبگیری از زرشک کوهی یا زرشک سیاه استفاده میکنند.
- چون طبع زرشک سرد و خشک است، طبع سودا هم سرد و خشک است، بنابراین افراد سوداوی و یا افرادی که غلبه سودا دارند، بهتر است کمتر از زرشک استفاده کنند.
- برای افراد دموی چون طبع دم،گرم و تر است، بسیار مفید است و باعث تصفیه خون آنها میشود.
- افراد صفراوی چون طبع صفرا، گرم و خشک است،بسیار به خوردن زرشک علاقه دارند ولی باید سعی کنند،خشکی زرشک را تعدیل کنند.
- در افراد بلغمی چون طبع بلغم سرد و تر است، بهتر است اصلاً زرشک نخورند یا اگر میخورند با مصلحش بخورند.
مضرات زرشک پلویی:
- بلغمیها به خاطر طبع سردشان بهتر است که از زرشک استفاده نکنند، زیرا طبع زرشک نیز سرد است و مزاج فرد را سردتر میکند.
- بیشترین خاصیت زرشک، رقیق کنندگی آن است، بنابراین اگر تمایل به مصرف آن دارید از مصرف همزمانش با داروهای رقیق کننده خون خودداری کنید.
- در زنان باردار، شیرده و کودکان مصرف بیش ازحد زرشک ممنوع است.
- مصرف طولانی مدت زرشک موجب اختلال در دستگاه گوارشی، نفخ و ناراحتی معده میشود.
- مصرف مداوم زرشک ممکن است ایجاد حساسیت کند.
- مصرف بیش ازحد زرشک باعث ایجاد اسهال و خون دماغ نیز میشود.
مصلح زرشک پلویی چیست؟
- اگر زرشک را به همراه برنج مصرف میکنید، حتما آن را با خلال پسته، خلال بادام و زعفران همراه کنید.
- دم کرده یا آب زرشک را با شکر سرخ، عسل،شیرینیهای طبیعی مثل خرما میل کنید.
- میخک نیز مصلح زرشک است.
simin –
عالی