توضیحات
همه چیز درباره رویان گندم و طریقه مصرف آن
رویان گندم چیست؟
دانه گندم از سه قسمت تشکیل شده است:
- قسمت نشاستهای گندم که در پخت نان استفاده میشود و همان آرد نان است.
- سبوس گندم یا پوسته گندم
- رویان گندم یا جنین گندم (گیاهک)
در اینجا ما راجع به رویان یا جنین گندم (گیاهک) صحبت میکنیم. در حقیقت بخش بسیار کوچک درون هر دانه گندم، رویان یا جنین گندم نام دارد، که محل رویش جوانه گندم میباشد. در فرایند تهیه آرد، رویان گندم از گندم جدا میشود. زیرا وجود روغن فراوان در رویان هم باعث ایجاد بوی ناخوشایند شده و هم ماندگاری آن را بسیار کمتر خواهد کرد. اما حتما از آرد یا نانی استفاده کنید که سبوس گندم نیز همراه نشاسته گندم باشد. زیرا ارزش غذایی نان زیاد میشود.
طبع رویان گندم سرد است یا گرم؟
از نظر حرارت، گرم و از نظر رطوبت و خشکی، معتدل است.
رویان گندم برای چی خوبه؟ | خواص رویان گندم:
- حفظ تندرستی، جوانی، شادابی و ضد پیری
- جلوگیری از بیماریهای قلبی عروقی و سرطانها بخصوص سرطان سینه و پروستات
- رویان گندم یک ملین طبیعی است.
- تقویت اعصاب
- جلوگیری از خستگی و بیحالی
- ازیاد شیر مادران و سلامت جنین و جفت در رحم مادر
- بسیار مفید برای پوست و مو
- هم میتواند باعث چاقی و هم میتواند باعث لاغری شود. بخصوص چاقی و لاغری صورت
مکانیزم عملکرد رویان گندم:
- همانطور که گفته شد، چون رویان گندم سرشار از ویتامینها و مواد مغذی، فسفر، پروتئین، چربی، کلسیم، آهن، پتاسیم و فیبر است بدن را تقویت کرده و باعث سرحالی، شادابی و احساس جوانی میشود و چون پوست و مو را تقویت میکند، به عنوان یک ماده ضد پیری استفاده میشود.
- به علت اینکه رویان گندم سرشار از انواع ویتامینها و بخصوص ویتامینهای B، ویتامین E و منیزیم میباشد، سبب جلوگیری از بیماریهای قلبی وعروقی، انواع سرطانها بخصوص سرطان سینه و پروستات میشود.
- از آنجا که رویان گندم سرشار از فیبر و الیاف گیاهی است در نتیجه مانع یبوست میشود.
- چون در رویان گندم، ویتامینهای گروه B موجود هستند، باعث میشود نقش مهمی در شکلگیری واحدهای عصبی ایفا کنند. چون کمبود ویتامینها در بدن ضعف اعصاب به همراه دارد.
- رویان گندم سرشار از امگا 3 و امگا 6 است که در تامین انرژی بدن بسیار موثرند. در نتیجه موجب رفع خستگی و بیحالی میشود.
- جنین یا رویان گندم باعث تعادل هورمونی میشود. در نتیجه شیر مادر افزایش مییابد. در ضمن رویان گندم با داشتن انواع ویتامین و املاح معدنی، کیفیت شیرمادر را هم بالا میبرد. همچنین رویان گندم باعث افزایش خون رسانی به جنین و جفت در رحم مادر شده و در ضمن جنین را تقویت میکند و مشکلات ناشی از کمبود ویتامین B9 را در جنین به حداقل میرساند.
- چون رویان گندم سرشار از مواد مغذی و تقویت کننده است در نتیجه تغذیه و سلامت پوست و مو، از بین بردن موخوره، رشد مو و رشد ناخن را در پی دارد. در ضمن از رویان گندم میتوان ماسکهای صورت بسیار مفید و کاربردی تهیه کرد.
- اگر رویان گندم را قبل از وعده غذایی میل کنید، باعث لاغری میشود زیرا فیبر موجود در آن باعث پُرشدن معده و سیر شدن فرد میشود. در نتیجه میل به خوردن در فرد کمتر شده و لاغر میشود. اما اگر رویان گندم بعد از هر وعده غذایی میل شود، چون کالری بالایی دارد و فرد غذا هم خورده است، باعث ایجاد چاقی میشود.
طریقه مصرف رویان گندم:
- مقدار مصرف این محصول برای هر شخصی متفاوت است. اما در کل بهتر است به همراه سس سالاد یا ماست و یا در مایه انواع کوکوها و کتلتها ریخته شود تا مشکل هضم آن هم از بین برود. غذا با رویان گندم بسیار خوشمزه میشود. در پخت سوپها و آشها و پخت انواع کیکها و نانها حتما از آن استفاده نمایید.
- برای تهیه ماسک صورت با رویان گندم: 2 قاشق غذاخوری از رویان گندم را با یک قاشق غذاخوری عرق بهارنارنج و یا عرق کاسنی مخلوط کرده، کمی عسل اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه این خمیر یا ترکیب حاصله را روی صورت بگذارید، سپس بشویید.
- برای سیر شدن و در نتیجه لاغری، ترکیب رویان گندم با سالاد و یا ماست را نیم ساعت قبل از هر وعده غذایی میل کنید ولی برای چاق شدن، 10 دقیقه بعد از غذا این ترکیب را میل کنید.
مضرات رویان گندم:
- رویان گندم بسیار مفید و پرخاصیت است. منتها برای بعضی افراد که به گلوتن حساس هستند، سازگاری ندارد.
- رویان گندم بسیار پرکالری است. در صورتیکه در مصرف آن زیاده روی شود، مشکلاتی از قبیل چاقی و اضافه وزن ایجاد میکند پس بهتر است در حد تعادل به برنامه غذایی خود اضافه کنید.
- رویان گندم دیر هضم است، پس افرادی که مشکل معده دارند بهتر است پخته آن را مصرف کنند.
مصلح رویان گندم چیست؟
- سرکههای کهنه و قدیمی و شیرینیهای طبیعی مثل عسل و یا خرما مصلح رویان گندم میباشد.
farook –
3 star
هاشمی –
من راضی بودم خوب بود