توضیحات
همه چیز درمورد ارده و خواص و مضرات آن
ارده چیست؟
وقتی دانه کنجد شسته و کوبیده شود و در آب خیس بخورد، پوست آن کنده میشود. بعد از آن پخته و یا بو داده شده، از آن محصولی خوش طعم و مقوی به نام ارده به دست میآید، که فاقد هرگونه افزودنی شیمیایی بوده و سرشار از پروتئین، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر و انواع ویتامینها میباشد.
طبع ارده سرد است یا گرم:
گرم و تر
ارده برای چی خوبه | خواص ارده:
- جلوگیری از سکته قلبی، فشارخون
- بهبود آسم، تنگی نفس و گلودرد
- کاهش خطر ابتلا به سرطان روده
- بهبود دیابت نوع دو
- تقویت قدرت بدن
- مفید برای پوست و مو
- تقویت و درمان پوکی استخوان
- بهبود گوارش به خصوص رفلاکس معده
- تقویت مغز
- کاهش چربی خون
مکانیزم عملکرد ارده در بدن
- ارده سرشار از سیزامین و فیتو استروژن است که خطر ابتلا به فشارخون و بیماری قلبی مثل سکته قلبی را کاهش میدهد. همچنین سرشار از اسید اولئیک و آنتی اکسیدانهایی است که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است.
- وجود منیزیم داخل ارده از اسپاسم مجاری تنفسی میکاهد. در نتیجه باعث بهبود آسم و تنگی نفس میشود. در ضمن خاصیت ضد باکتریایی آن برای درمان بیماری گلودرد بسیار مفید است.
- وجود منیزیم و خاصیت آنتی اکسیدانی ارده موجب کاهش ابتلا و بهبود انواع سرطان روده تا حدود ۱۰ درصد میباشد.
- عنصر منیزیم در ارده همچنین باعث بهبود دیابت نوع ۲ نیز می شود.
- چون ارده سرشار از مواد مغذی میباشد، در نتیجه مصرف مقدار کم آن هم میتواند بسیار انرژی بخش و مفید باشد. برای روزه داران نیز پرخاصیت بوده و میتواندتا مدتی توانشان را حفظ کند.
- غنی بودن ارده از انواع ویتامینها بخصوص ویتامینE، برای شادابی و سلامت پوست و مو بسیار موثر است.
- ارده دارای کلسیم است که در تقویت استخوانها و جلوگیری از پوکی استخوانها بسیار موثر است.
- ارده خاصیت نرم کنندگی دارد و به گوارش کمک کرده تا مانع از یبوست بشود. همچنین ارده به هضم غذا و گرم کردن معده کمک میکند، بنابراین باعث برگشت ناپذیری اسید معده یا رفلاکس معده میشود.
- همانطور که گفته شد، مقوی بودن ارده باعث تقویت مغز نیز میشود.
- ارده به دلیل داشتن چربیهای غیراشباع و اینکه فاقد کلسترول بد خون میباشد،باعث کاهش چربی خون میشود.
طریقه مصرف ارده:
- برای بهره گیری از خواص و طعم ارده، بخصوص در فصل سرما آن را با عسل و هم با انواع شیرهها ترکیب کنید، صبح ها و عصرها به همراه نان و یا به تنهایی میل کنید.
- در پخت انواع غذاها (مثل حُمُص، مُتَبَل و …)، سسها و پیش غذاها استفاده کرده و از طعم خوشمزه و خاصیت آن لذت ببرید.
مضرات ارده:
- پوست دانه کنجد حاوی فیتات و اگزالات است که اگر ارده از دانه کنجد پوست نکنده تهیه شود، موجب سنگ کلیه میشود.
- به ندرت ممکن است در بعضی افراد حساسیت ایجاد کند.
- اگر ارده خالص نباشد و به روش صحیح استخراج نشود، تمام خاصیتهایش به مضرات تبدیل میشود، پس در خرید آن دقت نمایید.
- مصرف بیش ازحد فرآوردههای کنجد موجب سقط جنین میشود، پس برای مصرف آنها با پزشک معالجتان مشورت کنید.
مصلح ارده چیست؟
- عسل و شیرهها بهترین مصلح برای طبع خواص ارده است.
سپیده –
دکتر بهم گفت بخاطر کم خونی ارده بخورم. واقعا طعم ارده رو دوست داشتم