توضیحات
همه چیز درباره پودر سیر
پودر سیر چیست؟
پودر سیر از آسیاب شدن سیر خشک شده به دست میآید، در واقع سیر گیاهی علفی است که به صورت بوتهای میروید. ساقه و بخصوص ریشه آن هردو قابل خوردن و مفید است.
طبع پودر سیر سرد است یا گرم:
بسیار گرم و خشک
پودر سیر برای چی خوبه | خواص پودر سیر:
- ضد سرطان قوی و کمک به درمان انواع سرطانها
- بسیار بسیار مغذی و کم کالری است.
- مفید برای پایین آوردن خطر بیماریهای قلبی و کاهش فشار خون و پیشگیری از سکته
- کاهش قند ( دیابت )، چربی و کلسترول خون
- مفید برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا
- محافظت از کبد در برابر آسیبهای ناشی از مصرف الکل
- از بین بردن سردی و تری ( بلغم) بدن
مکانیزم عملکرد پودر سیر در بدن
مکانیزم عملکرد پودر سیر برای تقویت سیستم ایمنی و سرطان:
- آلیسین حیاتیترین ماده موجود در سیر است، این ترکیب سولفوریک یکی از مهمترین علل ضد سرطان بودن سیر است. از آنجایی که سیر توانایی سم زدایی، کاهش آسیب رادیکالهای آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن را دارد، در نتیجه یک ماده ضد سرطان قدرتمند محسوب میشود.
مکانیزم عملکرد پودر سیر برای تنظیم وکاهش فشار خون و بیماری های قلبی و سکته قلبی:
- همانطورکه قبلا گفته شد آلیسین موجود در سیر از تولید آنژیوتانسین ( که روی عروق خونی تاثیر میگذارد، عروق را تنگ میکند و باعث افزایش فشار خون میشود) جلوگیری و دیواره رگها را شل کرده، خون راحتتر در رگها و عروق جریان مییابد در نتیجه منجر به کاهش فشار خون میشود. علاوه بر آن آلیسین با افزایش تولید نیتریک اسید و هیدروژن سولفید که دو ماده مهم و ضروری برای تنظیم فشارخون هستند باعث تنظیم آن میگردد.
- در ضمن چون سیر خاصیت ضد التهابی دارد و از التهابات و گرفتگیهای عروق میکاهد، در نتیجه باز هم جریان خون بطور مناسب ادامه مییابد. جریان خون مناسب در عروق و تنظیم و کاهش فشار خون باعث شده خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سکته قلبی کاهش یابد زیرا سیر خون را رقیق کرده و همانند آسپرین عمل میکند.
- سیر باعث رقیق شدن خون شده، خون را پاکسازی میکند در نتیجه قند و چربیهای مضر خون را از بین میبرد.
مکانیزم عملکرد پودر سیر برای سرماخوردگی و آنفولانزا:
- چون سیر خاصیت ضد میکروبی، ضد قارچ و ضد ویروسی دارد و یک آنتی بیوتیک قوی محسوب میشود، بدن را ضد عفونی کرده، سرماخوردگی و آنفولانزا را بهبود میبخشد.
مکانیزم عملکرد و خواص پودر سیر برای کبد:
- سیر به علت پاکسازی کبد از چربیها و مواد مضر، بخصوص مواد سمی ناشی از مصرف الکل و … میتواند از کبد محافظت کرده و طول عمر آن را بالا ببرد.
مکانیزم عملکرد و خواص پودر سیر برای لاغری:
- به علت اینکه سیر بسیار گرم و خشک است، با سردی و تری (بلغم) بیش از حد بدن مبارزه کرده و آن را دفع میکند. در نتیجه باعث شده کرختی، سردی، تنبلی و عوارض ناشی از وجود بلغم کاهش یابد و فرد سرحال و شاداب شده، مقدار زیادی از چاقیهای ناشی از بلغم کاهش یابد.
- سیر حاوی منگنز، انواع ویتامینها، فیبر، کلسیم، مس، پتاسیم، فسفر، آهن، پروتئین، کربوهبدرات و مواد معدنی میباشد در نتیجه بسیار مغذی است و کالری بسیار کمی دارد و مکمل غذایی بسیار با ارزشی میباشد.
طریقه مصرف پودر سیر:
- سیر یا پودر سیر به عنوان چاشنی غذا میباشد که با توجه به ذائقه هر فرد میزان استفاده آن در غذا متفاوت میباشد. منتها میتوان روزی یک حبه میل کرد تا تاثیرش بیشتر شود.
مضرات پودر سیر:
- مصرف بیش از حد هر چیزی میتواند به بدن آسیب بزند، سیر نیز از این قاعده جدا نمیشود.
- مصرف بیش از حد سیر ممکن است به کبد و معده آسیب بزند و باعث مسمومیت کبد و سوزش معده شود و ممکن است فشار خون را زیاد از حد کاهش داده، فرد دچار افت فشار شود.
- چون سیر بسیار نافذ و قوی و بسیار گرم و خشک است، میتواند موجب سوزش و اگزمای پوست شود چون دارای آنزیم آلیین لیاز میباشد.
مصلح پودر سیر چیست؟
- سرکه یکی از بهترین مصلحات سیر میباشد. برای همین مصرف سیرترشی خیلی برای بدن بهتر از سیر خام است و ضرر آن را کم میکند. چون سردی سرکه، گرمی سیر را به تعادل میرساند و سیر کمی در سرکه پخته و نرم شده از تندی و تیزیاش کم میشود.
- آب انار و شربت سکنجبین
- بهتر است سیر در آب و کمی نمک و به همراه مقدار روغن بادام شیرین پخته شده سپس میل شود.
رفعتی –
عالیه