توضیحات
همه چیز درباره سبوس گندم
سبوس گندم چیست؟
به غلاف و لایه نازکی که بر روی دانههای گندم قرار گرفته است و رنگ آن به رنگ گندمی که از آن تهیه شده بستگی دارد و از رنگ کرم تا قهوه ای روشن متفاوت است، سبوس گندم گفته میشود. این لایه نازک دارای ارزش غذایی بسیار زیاد و سرشار از فیبر و دارای انواع ویتامینهای E ,B و منیزیم و آهن میباشد.
طبع سبوس گندم سرد است یا گرم:
گرم و خشک و رو به اعتدال
خواص سبوس گندم در طب سنتی:
- درمان یبوست
- کنترل کلسترول خون
- مفید برای لاغری
- جلوگیری از ریزش و سفیدی مو و سلامت پوست
- تقویت بدن و کمک به افزایش قد
مکانیزم عملکرد سبوس گندم در بدن:
- در تنظیم سیستم گوارش و رفع یبوست هیچ مادهای با قدرت سبوس گندم برابری نمیکند و سبوس گندم موجب رانش مدفوع در طول لولههای روده کوچک و بزرگ شده و تحرکات موجی شکل رودهها را تقویت میکند، در نهایت ملین و برطرف کننده یبوست است.
- سبوس گندم موجب کنترل سطح کلسترول خون میشود. زیرا خودش فاقد کلسترول بوده و دارای فیبر زیادی میباشد که به جذب کلسترول در روده و خروج آن از بدن کمک میکند.
- از آنجا که سبوس گندم منبع غنی از فیبر میباشد. وقتی سبوس گندم در روده با آب ترکیب میشود، حجم محتوی روده افزایش یافته و باعث میشود احساس سیری کنید. در نتیجه میتواند به عنوان مکمل، انتخاب مناسبی برای کاهش وزن در میان وعدهها در طول روز باشد.
- ویتامین E موجود در سبوس از ریزش و سفید شدن زود هنگام موی سر در سنین پایین و میانسالی جلوگیری میکند. همچنین ویتامینهای موجود در سبوس گندم، برای پوست صورت بسیار مفیدند و باعث شادابی و طراوت پوست میشوند.
- سبوس گندم، دارای مقادیر زیادی از مواد فسفردار، ویتامین E، ویتامین B، منیزیم، روی، آهن و کلسیم است. بنابراین مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی به مادران توصیه میشود. زیرا مصرف مداوم سبوس گندم موجب تقویت بدن و افزایش قد در نوجوانان و کودکان میشود.
طریقه مصرف سبوس گندم
طریقه مصرف سبوس گندم برای یبوست:
برای درمان یبوست و کنترل کلسترول خون، همچنین تقویت بدن و کمک به افزایش قد، سبوس گندم را کوبیده و بصورت پودر در آورده و روزانه برای هر نفر یک تا دو قاشق غذاخوری در داخل انواع غذاهایی چون انواع سوپها و آش، سالاد، ماست و انواع خورشها، کتلت، کوکو سبزی و کوکو سیبزمینی، انواع خوراکها بریزید و یا روزانه یک قاشق مرباخوری داخل یک لیوان شیر و یا انواع آبمیوهها ریخته و بنوشید.
طریقه مصرف سبوس گندم برای لاغری:
برای لاغر شدن 10 گرم سبوس گندم را در یک لیوان آب یا ماست و یا آبمیوه( با توجه به شرایط رژیمتان یک مورد را انتخاب کنید) مخلوط کرده،خوب هم زده و 10 دقیقه قبل از ناهار و شام میل کنید.
طریقه مصرف سبوس گندم برای مو و پوست:
- برای جلوگیری از ریزش و سفیدی مو یک قاشق سبوس گندم را با یک لیوان آب جوش دم کنید، سپس آب آن را صاف کرده، دو سوم آن را میل کنید و یک سوم آب آن را به پوست سرتان بمالید.
- برای حفظ سلامت پوست علاوه بر خوردن آن در غذاها، بصورت موضعی دو قاشق غذاخوری سبوس گندم را با دو قاشق ماست مخلوط کرده و به عنوان ماسک روی صورت قرار دهید.
طریقه مصرف سبوس گندم برای سلامت بدن:
بطور کلی هنگام مصرف سبوس گندم، از نوشیدن مایعات به ویژه آب، آب میوهها و نیز مصرف روغن زیتون غافل نشوید. این مواد اثر بخشی سبوس گندم در حفظ سلامتی بدن را افزایش میدهند.
مضرات سبوس گندم:
- مصرف سبوس به تنهایی توصیه نمیشود ولی میتوان در روز به مقدار یک قاشق مرباخوری به افرادی که در شرایط خاص یبوست دارند مثلاً خانم های باردار یا شیرده سبوس جداگانه داد.
- زیاده روی در مصرف سبوس باعث ایجاد اسهال، انسداد روده و التهاب دیورتیکول روده میشود.
- فیتیک اسید یک ترکیب عالی است که در بسیاری از مواد غذایی گیاهی وجود دارد، این ترکیب منبع ذخیره فسفر است و بیشتر در سبوس گندم یافت میشود، این اسید میل بسیار شدیدی به ترکیب با مواد غذایی معدنی، کلسیم، آهن و روی دارد و مانع جذب آنها در بدن میشود. در نتیجه بیش از حد سبوس گندم مصرف نکنید.
مصلح سبوس گندم چیست؟
سرکه کهنه و شیرینیهای طبیعی مانند عسل
ماهرخ –
عالی