توضیحات
همه چیز درباره تخم کتان قرمز و خواص آن برای زنان و مردان
تخم کتان قرمز چیست؟
دانه یا تخم و یا بذر کتان از قدیم الایام مورد استفاده قرار میگرفته است و به دو رنگ زرد (طلایی) و یا قهوهای (قرمز) موجود است. توجه داشته باشید تخم کتان قهوهای یا قرمز ( برزک ) مد نظر ماست که سرشار از خواص بسیاری است و با دانه کتان زرد (طلایی) که برای تغذیه پرندگان استفاده میشود، فرق دارد. این دانه حاوی پروتئین، کربوهیدرات، انواع چربیهای اشباع شده و اسیدهای چرب امگا۳، انواع ویتامینها، مس، فولاد، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم میباشد.
تخم کتان به شکل خام مصرف میشود.
طبع تخم کتان قرمز سرد است یا گرم:
گرم و خشک
تخم کتان قرمز برای چی خوبه | خواص تخم کتان قرمز:
- مفید برای لاغری، به خصوص لاغری شکم
- کاهش دهنده چربی خون
- کاهش دهنده فشار خون و بهبود بیماریهای قلبی و عروقی
- کاهش دهنده قند خون
- به محافظت از بدن در برابر سرطان کمک میکند.
- جلوگیری از عوارض دوران یائسگی
مکانیزم عملکرد تخم کتان قرمز در بدن
مکانیزم عملکرد تخم کتان قرمز برای یبوست و کاهش وزن:
- تخم کتان باعث کاهش احساس گرسنگی و اشتهای کاذب میشود. چون تخم کتان سرشار از فیبر است. در نتیجه شکم را پُر کرده و هضم را کند میکند مصرف تخم کتان به عنوان یک مکمل بسیار عالی برای لاغر شدن است. به خصوص لاغری شکم را به همراه دارد. فیبر محلول در تخم کتان باعث کاهش یبوست شده که خود نیز کاهش وزن را به همراه دارد.
- طبع گرم و خشک بذر کتان خود نیز باعث گرم شدن معده و بدن شده، در نتیجه سوخت و ساز و متابولیسم را بالا برده، منجر به چربی سوزی و کاهش وزن میشود.
مکانیزم عملکرد تخم کتان قرمز برای کلسترول خون:
- فیبرهای موجود در بذر کتان قبل از دفع شدن از بدن به نمکهای صفراوی که مولکولهایی هستند که در کبد از کلسترول ساخته میشوند، متصل شده و از بدن خارج میشوند. در نتیجه وقتی فیبر به نمکهای صفراوی میچسبد و دفع میشود. بدن برای اینکه دوباره نمکهای صفراوی را بسازد، نیاز به کلسترول دارد که این کار را با جذب کلسترول از خون به سمت کبد کشیده تا نمکهای صفراوی را دوباره تولید کند، پس سطح کلسترول خون کاهش مییابد.
مکانیزم عملکرد تخم کتان قرمز فشار خون:
- امگا ۳ موجود در دانههای کتان از طریق خاصیت ضد التهابی، تنظیم کردن ضربان و بهبود سیستم قلبی و عروقی از گرفتگی عروق میکاهد. در نتیجه فشار خون نیز کاهش مییابد.
مکانیزم عملکرد تخم کتان قرمز برای قند خون:
- فیبر محلول در دانههای کتان میتواند جذب گلوکز را کندتر کند و از مقاومت به انسولین جلوگیری کرده، در نتیجه قند خون کاهش مییابد.
مکانیزم عملکرد و خواص دانه کتان برای زنان و مردان:
- بذر کتان سرشار از لیگنان است که ترکیبات گیاهی هستند و به دلیل خواص قوی که دارند در مبارزه با سرطان بهخصوص ابتلا به سرطان سینه به ویژه برای زنان یائسه موثر است. در ضمن خاصیت آنتی اکسیدانی بذر کتان نیز موجب پیشگیری از سرطان سینه، پروستات و روده میشود.
- تخم کتان سرشار از استروژن است. در نتیجه میتواند از گُرگرفتگی و ایجاد عوارض و حالتهای این دوران جلوگیری کند.
طریقه مصرف تخم کتان قرمز:
- یک قاشق سوپ خوری از دانه کتان کوبیده شده را در یک فنجان آب داغ حل نموده تا یک مخلوط ژلهای به دست آید. کمی که خنک شد، نصف یک لیمو ترش تازه را آبگیری کنید و میل کنید. از این نوشیدنی یک بار در روز استفاده کنید.
- برای همه مصارف دیگر استفاده از بذر کتان آسان است و میتوان آن را به انواع دستورالعملها اضافه کرد در اینجا چند راه ساده برای افزایش مصرف وجود دارد:
- پودر بذر کتان را به آب اضافه کنید آن را در اسموتیهای خود بپاشید.
- بذر کتان را روی سالادهای تازه بپاشید.
- دانه کتان آسیاب شده را روی غلات سرد یا گرم بپاشید تا فیبر بیشتری داشته باشد.
- آن را با ماست مورد علاقه مخلوط کنید.
- با مخلوط کردن بذر کتان در کلوچهها، نانها به محصولات پخته شده حالتی سالم بدهید.
- بذر کتان را در گوشت یا نباتهای سبزیجات قرار دهید.
مضرات تخم کتان قرمز:
- مصرف زیاد تخم کتان به دلیل داشتن استروژن، برای خانمهای باردار و شیرده ممنوع است دقت کافی را داشته باشید و مشورت با پزشک خود را فراموش نکنید.
- ممکن است مصرف بیش از حد بذر کتان باعث ایجاد لینت مزاج و یا اسهال شود.
- در صورت بروز حساسیت از مصرف آن خودداری کنید.
- ممکن است زمان انعقاد خون را به تاخیر بیاندازد.
- افرادی که دچار انسداد روده و یا مری هستند، تخم کتان مصرف نکنند.
- اگر داروی رقیق کننده خون مصرف میکنید، تخم کتان نخورید.
مصلح تخم کتان قرمز چیست؟
- آب انار و آب میوههای ترش مزه مثل زغال لخته و آلو
شیدایی –
بی نظیر