توضیحات
همه چیز درباره تخم کرفس
تخم کرفس چیست؟
تخم کرفس از گیاه کرفس به دست میآید، که هم خانواده جعفری میباشد. کرفس گیاهی است که از برگها و ساقههای آن در مصارف آشپزی و خوراکی مثل خورشت کرفس استفاده میشود. تخم کرفس در طب سنتی و آیورودا، برای درمان طیف زیادی از بیماریها مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین به عنوان ادویه در انواع سسها، غذاها و چاشنیها استفاده میشود. بذر کرفس سرشار از فیبر، مواد معدنی همچون کلسیم، منگنز، منیزیم، نقره، آهن و انواع آنتی اکسیدانها و پلی فنولها است.
طبع تخم کرفس سرد است یا گرم:
کمی گرم و خشک
تخم کرفس برای چی خوبه | خواص تخم کرفس:
- کاهش چربی خون
- کاهش فشار خون و مفید برای قلب و عروق
- مفید برای لاغر شدن
- مفید برای جلوگیری و بهبود زخم معده
مکانیزم عملکرد تخم کرفس در بدن:
- چون تخم کرفس مُدر (ادرار آور) است، از طریق ادرار باعث کاهش کلسترول و چربی خون میشود.
- خاصیت دیورتیک یا مُدر (ادرار آور بودن) تخم کرفس و همچنین برخی از عناصر موجود در این گیاه باعث کاهش فشار شدید در رگها، در نتیجه کاهش فشار خون میشود. همچنین کلسیم موجود در تخم کرفس نیز فشار خون را پایین میآورد و اثری مشابه آسپرین دارد. پایین آمدن فشار خون موجب سلامت قلب و عروق و ممانعت از سکته قلبی میشود.
- فیبر موجود در تخم کرفس باعث سیری و پر شدن معده شده و از بروز یبوست جلوگیری میکند و همچنین کاهش چربی خون باعث کاهش وزن میشود.
- بذر کرفس حاوی تانین، فلاونوئید، آلکالوئید است که انتشار اسید معده را تنظیم کرده و مانع از زخم معده میشود. همچنین تخم کرفس حاوی چندین نوع ماده ضد میکروب است که در بدن همچون آنتی بیوتیک عمل میکند و میکروب هلیکوباکترپیلوری که موجب زخم معده میشود را از بین میبرد.
طریقه مصرف تخم کرفس:
- بهتر است تخم کرفس را به صورت دمنوش میل کنید. به این ترتیب که مقداری آب جوش را روی یک قاشق چای خوری تخم کرفس کوبیده بریزید و بگذارید ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دم بکشد روزی سه بار آن را میل کنید.
- در ضمن میتوانید از تخم کرفس برای خوش طعم کردن غذاها، خورشتها، سسها، ترشیها، نانها و … استفاده کنید، تا از مزه آن که شبیه کرفس است و از خواص آن بهره مند شوید.
- میتوانید بذر یا تخم کرفس را در کپسول ریخته،روزی یک عدد میل کنید.
مضرات تخم کرفس:
- افرادی که دارای افت قند خون هستند از تخم کرفس استفاده نکنند.
- اگر باردار هستید یا احتمال آن را میدهید، از مصرف تخم کرفس خودداری کنید. چون ممکن است موجب خونریزی و سقط جنین شود.
- چون تخم کرفس ادرار آور است میتواند، بدن را از پتاسیم که بسیار برای بدن مهم است، خالی کند. پس مواظب باشید بیش ازحد تخم کرفس مصرف نکنید.
- تخم کرفس را که مستقیم از مزرعه میچینید، نخورید زیرا این تخمها را برای تکثیر، به مواد و عناصر شیمیایی آغشته میکنند، تا بتوانند توسط آنها این گیاه را تولید کنند. تخم کرفسی را میل کنید که آماده مصرف باشد.
- افرادی که دارای التهاب کلیه و یا آلرژی به کرفس هستند بهترِ از تخم کرفس مصرف نکنند.
- باید بدانید که تخم کرفس با داروهایی از جمله داروهای تیروئیدی، رقیق کننده خون، داروهای ادرارآور و قرص لیتیوم تداخل دارد. لطفا قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید.
مصلح تخم کرفس چیست؟
- انیسون
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.