توضیحات
همه چیز درباه شربت سرکه شیره و خواص آن
شربت سرکه شیره چیست؟
شربت سرکه شیره یکی از خوش طعمترین و پرخاصیتترین شربتهای سنتی، طبیعی ایران است که جایگزین بسیار مناسبی جای نوشابههای صنعتی میباشد. حاوی سرکه انگور و شیره انگور است و خواص هر دو را با هم دارد. برای تهیه شربت سرکه شیره کافی است، سرکه انگور خانگی را با شیره انگور به نسبت ۱ به ۱۰ (شیره انگور ۱۰ برابر سرکه انگور باشد) مخلوط کرده و با هم بجوشانید تا چند قل بخورد. برای پخت دلمه از این شربت استفاده میشود.
طبع شربت سرکه شیره گرم است یا سرد؟
نزدیک به اعتدال
خواص شربت سرکه شیره:
- مقوی طحال و معده
- مفید برای کبد بخصوص کبدهایچرب و رفع عطش
- خونساز و درمانکمخونی
- کاهشفشار،چربی خون و بازکننده گرفتگیها و انسداد عروق و جلوگیری از حمله قلبی
مکانیزم عملکرد شربت سرکه شیره در بدن:
- سرکه انگور برخلاف تصور که فکر میکنیم حالت اسیدی دارد،برعکس محیط بدن را قلیایی کرده و با کم کردن میزان اسیدیته معده،به بهبود علائم سوزش سر دل کمک میکند.به همین دلیل به کسانیکه از مشکلات گوارشی رنج میبرند،توصیه میشود.درضمن غذاهای پرچرب و سنگین را هضم کرده،چون اسید معده که برای هضم است را به حد نرمال میرساند و یبوست را که ناشی از گوارش کُند صورت میگیرد،کم میکند.همچنین سرکه انگور به سم زدایی روده و حفظ باکتریهای مفید روده نیز کمک میکند و هضم غذا بهتر انجام میشود.
- شیره انگور به هضم غذا کمک کرده از یبوست میکاهد و چون دارای ویتامین A و B است برای نفخ معده مفید است.
- چون طبیعت شربت سرکه شیره نزدیک به اعتدال است و از گرمی کبد میکاهد موجب رفع عطش میشود.
- کم خونی ناشی از فقر آهن بخصوص در خانمها شایع است.چون شیره انگور سرشار از آهن ویتامین B۱۲ است، باعث بالا بردن سطح گلبول قرمز در بدن میشود و مقداری زیادی از کم خونی را جبران میکند. درضمن انتقال اکسیژن به سلولها که وظیفه گلبولهای قرمز است نیز بیشتر میشود.
- سرکه انگور به دلیل داشتن آنتی اکسیدانهای طبیعی و همچنین دارا بودن استیک اسید میتواند موجب کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب خون شود،درنتیجه از این طریق گرفتگی عروق را کم و بیماری قلبی را درمان میکند.ترکیب خواص سرکه انگور و شیره انگور موجب باز شدن عروق و انسدادها میشود.ازآنجائیکه شربت سرکه شیره حاوی پتاسیم است موجب رقیق شدن خون و جلوگیری از حمله قلبی میشود.
طریقه مصرف شربت سرکه شیره:
- برای استفاده از خواص شربت سرکه شیره، 2 قاشق غذا خوری از شربت را با 1 ليوان آب ترکیب کرده و روزی 2 بار ميل كنيد.
- معمولا بهترین زمان مصرف سرکه شیره نیم ساعت قبل از غذا میباشد.
مضرات شربت سرکه شیره:
- افراد دیابتی نباید خودسرانه شربت سرکه شیره مصرف کنند و حتما باید با پزشک خود مشورت کنند.
مصلح شربت سرکه شیره:
- چون طبیعت شربت سرکه شیره تقریبا معتدل میباشد و سرکه انگور و شیره انگور در کنار هم ترکیبی کامل است، در نتیجه برای همه مزاجها مناسب بوده و مصلح خاصی برایش گفته نشده است. برای خوشمزهتر و معطر شدن شربت سرکه شیره از بهارنارنج و هل استفاده میکنند. در ضمن اگر مصرف کننده خانم است کمی عرق رازیانه به آن اضافه کنید.
Nadem –
عالی
Nadem –
خوب
مرشدی –
خیلی خوب