توضیحات
همه چیز درباره یولاف (جو دوسر)
یولاف چیست؟
یولاف یا جو دوسر گیاهی علفی است و دارای پوسته میباشد. جو دوسر غلهای کامل است که مردم ترجیح میدهند، جو را به صورت پَرَک (نیم کوبیده) شده مصرف کنند. زیرا در این حالت زمان پخت بسیار کوتاه میشود. جو دارای طبع سرد است. اما یولاف (جو دوسر) اصلاح شده یعنی طبع آن معتدل میباشد. جو دوسر (یولاف) کاملا با جو متفاوت است و کاربردهای بسیاری در تولید دارو و صنایع غذایی بخصوص در سوپها، نان جو و … دارد. جوی دوسر از سالمترین غلات روی کره زمین است. سرشار از ویتامینها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدانها و کربوهیدرات میباشد.
طبع جو دوسر سرد است یا گرم:
معتدل
خواص جو دوسر در طب سنتی:
- مفید برای لاغر شدن
- برطرف کردن یبوست و بواسیر
- آرامبخش اعصاب
- افزایش میل جنسی در زنان و مردان
- بسیار مقوی و درمان ضعف عمومی
- مفید برای قلب و بیماریهای قلبی
- کاهش قند خون
- برطرف کردن مشکلات کلیوی
- کاهش فشارخون
- ضد سرطان بخصوص سرطان روده بزرگ
مکانیزم عملکرد یولاف (جو دوسر) در بدن
مکانیزم عملکرد و خواص جو دوسر برای لاغری:
بتاگلوکان موجود در جو دوسر(یولاف) با تاخیر انداختن زمان خالی شدن معده باعث شده احساس سیری داشته باشید. درضمن کالری کم یولاف در کنار کاهش قند و چربی بدخون (LDL) نیز موجب لاغر شدن میشود.
مکانیزم عملکرد یولاف (جو دوسر) برای یبوست و بواسیر:
یولاف منبع غنی از فیبر است که در بهبود عملکرد دستگاه گوارش نقش دارد. درنتیجه مانع از یبوست و بواسیر میشود.
مکانیزم عملکرد یولاف (جو دوسر) برای آرامش اعصاب:
“تریپتوفان”اسید آمینه ایست در یولاف که به تولید سروتونین که یک هورمون آرامش بخش است، کمک میکند. بنابراین باعث افزایش آرامش اعصاب میشود. علاوه براین، یولاف غنی از ویتامین B6 است که B6 ویتامینی ضد استرس شناخته شده است.
مکانیزم عملکرد یولاف (جو دوسر) برای میل جنسی زنان و مردان:
چون یولاف باعث آرامش اعصاب شده و سطح هورمون “لوتئینیزه” را در مردان افزایش میدهد، وقتی این هورمون توسط غده هیپوفیز ترشح شد، بیضه ها را برای تولید تستوسترون بیشتر تحریک میکند. در نتیجه میل جنسی مردان افزایش مییابد. همچنین خاصیت آرام بخشی و رفع خستگی یولاف در زنان باعث افزایش خواستههای عاطفی و جنسی شده و واژن را تحریک میکند.
مکانیزم عملکرد یولاف (جو دوسر) برای ضعف عمومی بدن:
یولاف بسیار مقوی و مغذی است. زیرا سرشار از انواع ویتامینها، مواد معدنی مانند آهن، مس، منیزیم، روی، کلسیم، پتاسیم و…، پروتئین، کربوهیدرات و مواد قندی میباشد. درنتیجه از ضعف عمومی بدن میکاهد.
مکانیزم عملکرد یولاف (جو دوسر) برای بیماری قلبی:
یولاف میتواند التهاب را که یکی از دلایل اصلی بیماری قلبی است، کاهش دهد. همچنین فیبر بتاگلوکان موجود در آن باعث کاهش سطح کلسترول بد خون (LDL) میشود. بنابراین با کاهش التهاب و سطح کلسترول بد خون سیستم قلبی و عروقی بدن صحیح کارکرده و از احتمال سکته قلبی و … جلوگیری میشود.
مکانیزم عملکرد یولاف (جو دوسر) برای قند خون:
فیبر بتاگلوکان خاصیت چسبندگی دارد که میتواند سبب تاخیر در هضم و جذب گلوکز غذا در خون شود. درنتیجه سطح قند خون کاهش مییابد.
مکانیزم عملکرد یولاف (جو دوسر) برای کلیه:
این گیاه مُدر(ادرار آور) است. بنابراین میتواندمانع از تجمع رسوبات در کلیه و ایجاد سنگ کلیه باشد و انواع ناراحتیهای کلیه که در اثر عدم دفع ادرار است از بین میرود.
مکانیزم عملکرد یولاف (جو دوسر) برای فشارخون:
آنتی اکسیدان مهمی به نام”آونان ترامید” با افزایش ترشح نیتریک اکسید به کاهش فشارخون کمک میکند و رگهای خونی را باز کرده و جریان خون بهبود مییابد. درنتیجه موجب کاهش فشارخون میشود.
مکانیزم عملکرد یولاف (جو دوسر) برای سرطان :
یولاف سرشار از آنتی اکسیدانهاست که مهمترین آنها”آونان ترامید” است که فقط در جودوسر یافت میشود. همچنین آنتی اکسیدان دیگری به نام “اسید فرولیک”نیز در یولاف به وفور موجود است که مانع ایجاد سرطان میشود. علاوه بر اینها یولاف سرشار از آنزیمهای مهارکننده “پروتئاز” است که نقش مهمی در درمان سرطان روده بزرگ دارد.
طریقه مصرف جو دو سر:
- میتوانید یولاف را با آب و شیر بپزید و به همراه مقداری دارچین، انواع میوهها، مغزها، دانهها و عسل درون آن بریزید و به عنوان یک صبحانه کامل میل کنید. زیرا هم بسیار خوشمزه است و هم سیر کننده.
- میتوانید از یولاف داخل سوپها، آشها، سالادها، دسرها و کیکها به مدت 12 هفته مصرف کنید تا یبوست و بواسیر بهبود یابد.
مضرات جو دوسر:
- مصرف بیش ازحد آن ممکن است موجب بی قراری، افزایش اختلال در ضربان قلب و خواب شود.
- در موارد خیلی خاص ممکن است افرادی که به غلات حساسیت داشته باشند به یولاف نیز واکنش آلرژیک بدهند.
- مصرف بیش ازحد آن برای خانمهای باردار و شیرده توصیه نمیشود.
- گاهی مصرف یولاف نفخ و گاز شکمی ایجاد میکند.
- با داروهای مهارکننده مونوآمین اکسیداز تداخل ایجاد میکند.
- از آنجاییکه حاوی گلوتن است، مصرف آن برای بیمارانی که نبایدگلوتن بخورند، توصیه نمیشود.
مصلح یولاف چیست؟
عسل، روغن زیتون و کتیرا
شمسایی –
من همیشه از این مارک سفارش میدم خیلی خوبه